Какой кабель полагается применять, Сип или медь?
зависит не от металла кабеля, а от изоляции.
Изоляция СИПа вполне подойдет для подземной укладки (в том смысле, что она практически не разлагается в почве, в отличии от ВВГ). Но обязательно нужно этот СИП дополнительно укладывать в какую-нибудь дополнительную броню. На практике - обычно труба ПНД.
Нужно ли непосредственно на столбе и стене дома применять железную трубу или достаточно пластиковой красной гофры?
Это на Ваше усмотрение, т.к. СИП вообще обычно по воздушке тянут (в смысле ему пофиг на ультрафиолет и прочие внешние погодные условия) здесь
главное креплениями не повредить изоляцию. Так что по стене СИП можно не укладывать в дополнительную гофру... Если кабель будет ВВГ, то гофра ему обязательно нужна, как правильно сказали оранжевая или черная для прокладки на улице. А в месте, где кабель будет под землей лучше применять ПНД. Всего лишь из-за того, что ПНД надежнее будет в силу своей толщины (а по цене примерно тоже самое).
Полагаю ставить параллельно двигателю RC-снабберы для гашения ЭДС двигателя при размыкании контактов реле
Не совсем понятно, что Вы имеете в виду под словами "для гашения ЭДС двигателя при размыкании контактов реле"... Вы хотите, чтобы при размыкании контактов реле мотор резко останавливался? Тогда не снаббер надо ставить, а активную мощную нагрузку, которая будет подключаться в момент после размыкания реле. И то, по моему в таких типах двигателей это не прокатит. Для мгновенной остановки нужна более сложная схема.
Кроме того, реле на схеме должны быть "противоположно замкнуты", то есть одно должно быть нормально замкнуто, а второе нормально разомкнуто (если они оба будут управляться одним и тем же сигналом одновременно). Но тогда надо поставить выключатель сетевой и уже на нем организовать
снаббер сетевой фильтр. При чем управление реверсом необходимо организовать так, чтобы реверс переключился только после остановки двигателя.
Если сетевой выключатель не поставить, (при условии, что релюшки будут работать только "противоположно" одно относительно другого от одного и того же сигнала), то судя по схеме мотор никогда не остановится (либо будет постоянно потреблять какой-то небольшой ток) из-за снаббера симистора.
В идеале нужно полностью отключить мотор от сети, дождаться, пока он остановится, переключить реверс, и снова подключить мотор к сети.