О приготовлении рыбы

[ublhjnt]

А правда, зачем рыбу под напряжение? Чтоб лучше дым прилипал?

В литературе 70 годов описывался метод копчения, по моему в журнале "Моделист конструктор". Там на вал двигателя насаживался барабан, о который терся брусок ольхи, "вырабатывая" дым и тракторное магнето. А дальше примерно так же. Бочка, внутри металлическая сетка - один контакт, рыба - другой. Видимо способствует переносу заряженных дымных частиц.

[WildCat]

Это наверное то же, что и электростатическая порошковая покраска сейчас
Ну смысл тот же.

[ublhjnt]

Скорее всего да.

[VLAD1996B]

А зачем чегото мудрить, если не каптиш в промышленных маштабах?Самое лучяшее это стальная бочка с крышкой и внизу костер (в бочке) Огонь разгорелся, сыпиш опилки(не в коем случае хвойные!А то она горькая будет )И быстро вешаеш в приготовленные дырки в бочке проволоку с рыбой.Накрываеш крышкой и 2-3часа .
Да и вот не в тему вопрос.Технология изготовления электросушилки для рыбы к электронике относится,ато могу поделиться.Я вот уже и без ошибок печатать умею, а там могу и в ворде

[ploop]

Ух, какая тема замечательная!
Я тут ведёрко карасей на днях наловил, карась хороший, душистый, весь ровный - с ладошку. Жареный действительно надоел, надо попробовать другие рецептики

[Пухич]

Ух, какая тема замечательная!
Я тут ведёрко карасей на днях наловил, карась хороший, душистый, весь ровный - с ладошку. Жареный действительно надоел, надо попробовать другие рецептики

Юр, ты только доложи потом! Мы хотим тебе позавидовать, если будет вкусно!

[Stiff]

Поедание рыбы присуше начинающим Веганам. Фрррррр ДАЕШ МЯСООО!!!!

[ploop]

Фрррррр ДАЕШ МЯСООО!!!!

Всё хорошо в меру!

Юр, ты только доложи потом!

Если получится. Пока с темна до темна на работе, не до кулинарных экспериментов. А домашние карасиков подъедают потихоньку Ну ничего, еще поймаю. Люблю я это дело!

[nickjust]

Технология изготовления электросушилки для рыбы

Меня интересует...если не трудно!



Моя маменька по такому рецепту делает ,вкусно...

Код: Выделить всё

Рецепт домашних рыбных консервов

Карасиков очистить, выпотрошить, головы отрезать. Рыбные головы положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить из них бульон. Крупную рыбу разрезать пополам, мелкую готовить целиком. Рыбные тушки посолить, поперчить, обвалять в муке и подрумянить на сковороде с растительным маслом (слегка обжарить).

Лук очистить, порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета.

Морковь и корень сельдерея почистить, натереть на крупной тёрке и слегка обжарить.

На дно скороварки налить немного рыбного бульона (приготовленного из голов), слой обжаренных лука, моркови и корня сельдерея, сверху слой рыбы, на который положить опять слой обжаренных лука, моркови, сельдерея. Слои можно чередовать несколько раз.

Залить рыбным бульоном содержимое скороварки так, чтобы рыба была покрыта полностью. Добавить лавровый лист, зёрна душистого чёрного перца и томатную пасту. Закрыть скороварку крышкой и тушить приблизительно один час.

Затем скороварку снять с огня, спустить пар и открыть крышку. Содержимое перемешать, если необходимо добавить соль по вкусу. Добавьте  немного бульона и потушите консервы еще 5-7 минут.

Домашние рыбные консервы готовы.

Для приготовления рыбных консервов вам понадобится:
мелкая рыбка – 1 кг;
2 – 3 головки лука;
1 – 2 средних моркови;
немного корня сельдерея или петрушки;
2 столовые ложки томатной пасты;
5 – 7 зерен черного перца;
1 – 2 лавровых листа;
соль, растительное масло.

[Я]

Люблю рыбу.
Прошлой осенью поймал ведро карасей. Почистил, выпотрошил. Жена пожарила большую сковородку, наелись...
Вчера открыл морозилку - ведро карасей мороженных... Вот это любовь, зачем карасей загубил, и кота нет. А вот сёмги съели наверно ведро, не забыли в морозилке, всетаки мясо вкуснее, чем рыба!

[VLAD1996B]

поймал рыбу странную.Длинная и круглая как колбаска плавники маленькие и длинные.И рот узкий.Жаль фотикак нет так бы фотку дал.Но вкусная........

[DrWatson]

http://ru.wikipedia.org/wiki/Речной_угорь

[ublhjnt]

.Накрываеш крышкой и 2-3часа .

На рыбалку ездил, от темы отвлекся. Это горячее копчение, а если хочется холодно копченой рыбки, то надо повозиться. И это мероприятие длится 2-3 суток! так то.

[44m44]

Холодное копчение в любом магазине, главное пиво не забыть! А с пойманой килькой кошка/собака справится!

[ublhjnt]

А с пойманой килькой кошка/собака справится!

Какой рыбак - такая и рыба.