Методом "научного тыка" можно настроить, но будет долго и кривовато. В глубине страниц обсуждения уже писалось о том, что и от чего зависит, да и в "родительской" ветке на форуме про-радио тоже. Попробуем еще раз.
Усиление 1-ОУ зависит от R8 и R4.
Смещение нуля от R14 и Uсм. (подбирать только это)
Усиление 2-ОУ зависит от R12, R11 и R9 при выключенном усилении, а от R12, R11 при включенном усилении.
Значит, если:
по диапазонам были такие коэффициенты: 1 - 4000, 2 - 150 и 3 около 90. При подстройке R14 они пропорционально уплывали вниз или вверх.
то усилитель работает нормально, смещение можно незначительно увеличить, т.к. значение 90 соответствует всего 2 единицам младшего разряда АЦП. Конечно можно и так оставить, а вот значение 4000 говорит о том, что при включенном усилении и токе 10мА на вход АЦП с ОУ поступает 4000/50*0,00488=0,39В. Это может быть из-за повышенного коэф. усиления 2-ОУ, вернее соотношение R12/R11 великовато, R9 тут совершенно не играет роли, т.к. он зашунтирован полевиком. Даже с этим можно смириться, если номиналы действительно соответствуют схеме. При установке нуля эти смещения запоминаются и потом учитываются в расчетах. А вот если коэффициенты усиления изменены (номиналы R4 R8 R9 R11 R12), то могут возникнуть проблемы с настройкой измерительных диапазонов, т.к. соотношение токов, изменения напряжений на входе АЦП и интервалы времени замеров жестко связаны между собой. Изменяя один из них, придется подстраивать и все остальное.
Проверьте R11. На самом деле он 330 Ом или меньше. Если уверены, что ошибок нет, оставте так, тогда не нужно снижать значение в 1 диапазоне, думаю будет работать нормально. Возможно самую малость сузится диапазон измерений 0...2 Ом, но это не скажется общих замерах, т.к. при превышении порога автоматически происходит переключение на следующий диапазон.
Уже голова кипит..... 
