Посоветуйте пожалуйста,какая самая оптимальная толщина,и брать односторонний или двусторонний?

Оптимальная толщина 1,5мм. А одно- или двухсторонний зависит
от той конструкции, которую хотите собрать.

я обычно беру 1мм тк легко сверлится и его мона разломать если резать\пилить лень

Если платка маленькая, то можно и 1мм использовать, но при больших габаритах платы(для сохранения жесткости) лучше использовать более толстый стеклотекстолит. Почему? при прогибе текстолита(нехватка жесткости) есть опасность обрыва дорожек. Такого не бывает? Бывает. На краю разьем, нажимаешь отверткой, затягивая винт = текстолит изгибается и дороги рвуться(на работе при монтаже электронных блоков такое происходило не раз). Причина? Конструктор(схемотехник) расположил отверстия крепления платы далековато от колодок разьемов.

спасибо,возьму 1.5 и 1 мм

Если какие-то массивные элементы на плату устанавливаются (трансы и тому подобное), то тоже немешало бы потолще текстолит взять.
В общем, всё от конструкции зависит.

Обычно под всю слаботочку делаю 1мм.
А вот под МОЩНЫЕ усилители, сварочные инверторы и мощные блоки питания, платы с длиной более 150-180 мм. как минимум 1,5мм.

Хотя при желании.... можно и с милиметровым это осуществить но нужно будет изрядно поизвращаться (особенно с сварочниками), а кому это нужно?

Я использую текстолит марки КМП:
Какой
Мне
Попался.

Как правило, попадается двусторонне фольгированный. Из старых своих запасов. Качество фольги разное. По ощущениям от "тонкой" до "толстой". Толщина... Ну по штангельциркулю - 1,5мм.

И все-таки для больших плат лучше 1,5 мм, для маленьких можно и 1. Но у текстолита еще бывает разная толщина фольги, самые распространенные - 18, 35, 70 мкм. Бывает и толще, но мне не попадалась. На толстой фольге тонкие дорожки сделать труднее. Боковой подрав может сожрать тонкую дорожку.