Всем доброго времени суток.
Есть электроплита "Тайга" (2 конфорки и печь) со ступенчатыми регуляторами мощности. Хочется добавить электронной начинки. Т.е. поместить в печь термопару и управлять температурой печи и мощностью конфорок микроконтроллером: таймер, температурные программы и т.п.
Думаю подключить нагревательные элементы через реле и управлять импульсно.
Мощность конфорок 1-1.2 кВ, можно ли использовать реле 10А, 250VAC (насколько я понял это 10А при 250В переменного тока, получаем 2.5кВ, чего хватает с запасом, но может быть есть какие-нибудь тонкости?). Реле вот такое: http://iarduino.ru/img/catalog/3111111111111.jpg
Вообще, частое включение/выключение нагревательных элементов как-нибудь отразится на их сроке службы?

Скажется! А хотелка из области: я умнее заводского конструктора! Не обижайся, но надо изобретать те вещи, которые ещё никто не изобрел, но зато эта вешь толковая. А переключать ТЭНы биметаллической пружиной (просто и дешево) или 4 ядерным процессором с кучей датчиков, я лично не вижу никакой практической разницы, разве только....вырастает цена и понижается надежность.
А может что то другое придумать? Руки то...чешуться....

Да речь не об изобретении, печь так досталась, достаточно старая, да и термопары с реле в наличии.
А руки действительно чешутся. Было желание самогонный аппарат самостоятельно сделать, да вот опять же - места в общежитии мало - нужно компактное решение, хотелось бы максимально автоматизировано. Вот прям очень хочется велосипед изобрести

Никакого особенно частого включения не будет из-за высокой инерционности всей системы. С помощью микроконтроллера вы сможете добиться, например, выхода на заданную температуру (а не на абстрактную цифру, как сейчас) и удержания этой температуры в определенном диапазоне.
Собственно, управление мощностью там и так импульсное. Вопрос только в точности.

Для управления конфорками вот есть пример:
http://www.microchip.com.ru/Support/dimm.html
На промышленном оборудовании разные нагреватели управляются пропуском полупериодов ( что предпочтительнее )
Для духовки ещё появится термопара с обвязкой. Ну и не мешало-бы для духовки ПИД-регулирование реализовать. А так, вполне себе нормальная идея. Вот только вместо обычных симисторов можно взять твердотельные реле, или связку MOC+BTA. Реле, что Вы указали по ссылке не пойдёт и быстро выгорит, нужно что-то бесконтактное, например такое:
http://www.ebay.com/itm/DC-Input-3-32V- ... SwmrlUwbSO
Полная статья называется Application note AN958 Low-Cost Electric Range Control Using a Triac, там и с пропусками полупериодов вариант рассмотрен.