В любом случае, микросхема должна запитываться двуполярным напряжением, даже если и от одного источника, то всё одно с искусственной средней точкой (здесь она правда не совсем "средняя" получается, но всё равно присутствует). Ибо при питании её действительно однополярным напряжением схема не сможет показывать отрицательные значения измеряемого напряжения - читайте справочные данные или статьи господина Бирюкова.

Та статья из Радио, что Вы привели, отмечает особенность работы микросхем этого семейства при пониженном напряжении и более ничего... .

Кстати, вот вариант использования ПВ2 с однополярным питанием в качестве "продвинутого" автомобильного пробника.
В данном включении микросхема индицирует только положительное напряжение, причём на начальном участке измерения (в районе одного-двух вольт) имеется довольно-таки значительная погрешность показаний, но для пробника это не очень и важно... .

Можно конечно долго спорить, вот кусок даташита, цветом выделено дословно об использовании ПВ5 с однополярным питанием.
И потом кто сказал что измеритель с однополярным питанием не может измерять разнополярные напряжения? Эти вещи вообще никак не связаны

А я с Вами и не спорю, просто хотел отметить, что это микросхемы не однополярные. Когда разберётесь, тогда всё поймёте сами... .