Здравствуйте. Собрал лабораторник по этой схеме. Транс расчитывал на 30 вольт, перематывал. Сейчас такая проблема - напряжение на выходе скачет , если я подключаю на грузочный резистор 300 ом, то напряжение стает более менее стабильным, но максимальное напряжение 14,8 вольт почему то. Подскажите где копать ?

нц чо ты в трансе мотал тока те извесно...

Номиналы ОС по напряжению соотвествуют максимальному 15 вольт. Чтобы было максимум 30 вольт, надо R4 увеличить до 50 кОм.
ОС по напряжению надо брать после первого дросселя, а не после второго.
Про выходные диоды, которым 10 ампер никак не по зубам, я уж молчу.
Резистор минимальной нагрузки обязателен. Его можно установить до шунта, чтоб его ток не учитывался.
А вообще, схема лажовая. С листа она нормально работать не будет. Её придётся много и тщательно допиливать.
Вы это осилите?