Как раз в эту тему "а знаете ли вы, шо..."
http://fb.ru/article/268858/chto-takoe- ... i-lechenie
ЦелиакияНепереносимость глютена - что это такое?
Заболевания желудочно-кишечного тракта распространены как среди взрослых, так и у детей. К ним относят различные пищевые расстройства, воспаление органов (гастрит, энтерит, холецистит), хирургические патологии (аппендицит, заворот кишок). Помимо известных заболеваний ЖКТ, имеются и менее распространённые – недуги, связанные с недостаточностью ферментов. Примером служит целиакия. Симптомы и причины непереносимости глютена изучаются уже давно, однако до сих пор не выяснены в полной мере.
Белок глютен встречается во многих продуктах. Большая концентрация этого вещества присутствует в пшенице и других зерновых культурах. Вследствие этого блюда, имеющие в своём составе данные компоненты, приводят к развитию характерных симптомов у людей, страдающих целиакией. Сведения о подобной патологии появились еще в древние времена. Тогда данный недуг назвали «кишечной болезнью». В 17-м веке целиакию начали активно изучать. Были описаны схожие проявления у детей раннего возраста. Лишь в середине 20-го века стало известно, что заболевание вызывает употребление белка «глютен».
*
Диета при непереносимости глютена
Чтобы признаки целиакии исчезли, необходимо исключить из рациона продукты, содержащие глютен. Среди них: кондитерские и мучные изделия (хлеб, макароны), сосиски, колбасы. Также следует исключить некоторые сорта круп (манка, перловка, овсянка). Помимо этого, рекомендуется не употреблять в пищу майонез, мороженое, соусы, пиво, кофе, консервы. Рацион человека, страдающего целиакией, должен включать следующие продукты: 1.Ф рукты и овощи. 2.Бобы (фасоль, горох).
3.Молочная продукция.
4.Яйца.
5.Рыба и мясо.
6.Шоколад.
7.Крупы: пшено, кукуруза и гречка.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0 ... 0%B8%D1%8F
А бывает, шо
Непереносимость лактозы
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0 ... 1%82%D1%8C
____________
"Кто хочет, тот ищет возможности, кто не хочет —ищет причины."



