программное обеспечение для работы с различными типами камер из Linux: https://motion-project.github.io. Поддерживает перекодировку видео из формата в формат, запись фото и видео на диск, "детектор движения".
т.н. "frontend" - графическая оболочка для управления камерами: https://github.com/sepro/Motion-GUI, либо https://github.com/ccrisan/motioneye. На базе последней есть готовая сборка linux под микрокомпьютеры (типа Raspberry Pi), называется motioneyeos.