Беспаечные соединения, как понимаю, на разъёмах типа BLS?
Спойлер
Если да, то лучше их не клеить - потом сложно выдирать обратно из массы соплеклея.
Корпус - я бы взял пластиковый, к которому можно будет приделать ремешок и более-менее комфортно таскать на лапе. Это раз.
Второе: пластиковые корпуса худо-бедно можно обрабатывать хоть ножом (жаль нет сейчас фото корпуса, где собраны кнопка и сканер отпечатка пальца, а так же кусок платы с DC-DC преобразователем, хотя и СТРАШНО, но держится на том самом клею).
Третье. Заранее предусмотрите достаточно места в корпусе для источника питания.
Просто возьмите платы, сложите их рядом, так чтобы не мешали друг другу, измерьте линейкой и получите примерные размеры корпуса. Можно взять больше, чтобы хватило места.
Сам хочу собрать частично умные часы, но... лень - она такая. Да и понимаю, что мои будут работать не многим лучше всяких там шарманок, требуя зарядки раз в пару недель (простенькие Casio DB-E-30 идут уже 5-й год без замены аккумулятора, лишь иногда показывают 2 из 3 делений, но после солнечных ванн - восстанавливают заряд; да они с солнечной батареей), что лично для меня мало, да и размеры будут... понятно, какими. В общем, от такой идеи для себя и отказался.